根据研究，大概有50%的中风人士会在第一个星期出现吞咽困难的问题，一星期后有吞咽困难的患者比例会降低至30%，当患者在康复治疗或自我复原后，有吞咽困难的比例会下降至15%或以下。在情况稳定后，患者仍需要根据言语治疗师的指示准备食物，并保持足够的食量，否者容易出现营养不良，甚至脱水的情况。

中大医院名誉言语治疗师方思行博士表示，治疗师在评估中风患者的吞咽困难程度时，通常会先在门诊或病人床边做临床的吞咽评估，过程中会观察患者口腔肌肉和喉咙肌肉的活动情况，以及病人说话、咬字、发音的表现。同时，言语治疗师也会让患者尝试进食不同质地的食物，从而观察患者是否有异常的反应，例如呛到、咳嗽等。如未能观察到患者吞咽的整体情况，便会用X光仪器或内窥镜再做进一步的检查。

对于症状较为轻微的患者来说，他们需要小口和慢慢进食来配合身体机能的转变，而比较严重的患者可能会有口腔肌肉或者喉咙肌肉的问题，因此要将食物切粒，打成糊状，或在喝水的时候添加凝固粉。对于照顾者来说，他们应尽量避免在患者较弱的一边喂食。

 

嘉宾：香港中文大学耳鼻咽喉-头颈外科学系言语治疗师 方思行

来源：大公报