頭頸外科主要針對頭頸部惡性或良性的腫瘤或呼吸消化道和周圍組織的感染作出及時的診斷和適切的手術治療。 

頭頸疾病非常複雜，所以頭頸疾病必須由多學科專家團隊共同治理； 每個專業都從自己的專業知識和經驗領域作出貢獻。 除了最簡單的病例外，所有病例都在每週一次的多學科腫瘤會議上進行討論，由香港中文大學耳鼻咽喉–頭頸外科和醫院管理局耳鼻喉科醫生、放射診斷科和放射治療科的頭頸腫瘤學家、病理學家、整形和重建外科醫生一同參與，整個團隊為每個患者制定的治療方案達成共識。

針對每位患者的具體情況，多個範疇的專家通力合作，為患者提供最先進的治療計劃，以達到最佳的效果，以最大限度地提高護理水平。這一切都建基於本部門對頭頸部腫瘤多年的研究和知識。

我們提供經口腔機械人手術，這是一種無外在疤痕的微創技術，可以接近以往難以觸及的口咽部腫瘤。手術後的重建對於功能和外觀的恢復尤其重要，一般由整形、重建外科醫生提供。

必要時，我們亦會邀請其他學科的專家共同參與患者的治療。提供專業知識，包括鼻科及顱底科醫生、眼科醫生、心胸外科醫生、血管外科醫生、食道外科醫生、神經外科醫生和牙科醫生的專業知識。為患者進一步提供全人的治療，我們還提供聽力學家、社區護士、營養治療師、職業治療師、物理治療師、心理學家、社會福利人員和言語治療師的寶貴意見。

本部門是香港耳鼻喉專科學院認可的頭頸外科專科培訓中心之一，於威爾斯親王醫院、大埔拿打素醫生、基督教聯合醫院和將軍澳醫院為病人提供服務。

作為頭頸外科醫生，我們治療以下惡性、良性和感染的疾病：

• 口腔 — 包括上頜部分切除術/下頜骨切除術，並運用3-D 虛擬手術計劃。

• 口咽 — 包括扁桃體和舌根的機械人手術。

• 鼻咽 — 包括針對複發性鼻咽癌的內窺鏡鼻咽切除術。

• 下嚥部 — 包括用於切除下嚥部和喉部早期癌症的內窺鏡咽喉手術(ELPS)。

• 喉部 — 包括各種喉部疾病的激光手術。

• 與鼻科同事合作鼻腔和鼻旁竇的微創手術。

• 唾液腺 — 包括診斷和治療性唾液腺鏡檢查以及良性囊腫和結節的消融術。

• 頸部 — 包括淋巴結和其他組織的腫瘤，如神經鞘、血管和軟組織腫瘤。

• 甲狀腺 — 包括良性和惡性的囊腫和結節的切除。